Просмотр сообщений

В этом разделе можно просмотреть все сообщения, сделанные этим пользователем.


Сообщения - linara

Страницы: [1]
1
Общие / Re: Кулинарные рецепты к Новому году
« : Январь 19, 2020, 06:54:47 pm »
Суп из сельдерея с палочками из кунжута

Для супа:
25 г сливочного масла,
1 столовая ложка растительного масла,
0,5 клубня сельдерея с зеленью (нарезать),
1 рубленая луковица,
2 столовые ложки семян кунжута,
2 столовые ложки муки,
300 г молока,
450 г овощного бульона.

Для палочек из кунжута:
12 ломтиков белого хлеба без корочки,
100 г размягченного сливочного масла,
2 столовые ложки свежей рубленой или 2 чайные ложки сушеной петрушки,
1 столовая ложка семян кунжута.

Разогреть духовку до 190 градусов.
Для супа. Разогреть в большой кастрюле сливочное и растительное масло. Положить нарезанный сельдерей (несколько листочков зелени отложить), лук, посыпать семенами кунжута. Поджарить на слабом огне. Ввести муку и пассеровать 2 минуты, постоянно размешивая. Снять с огня. Ввести порциями, подмешивая, молоко и бульон, чтобы получилась однородная масса.

Вскипятить и варить суп 30 минут. Приправить по вкусу. Протереть суп через сито и снова тщательно разогреть. Для палочек. Раскатать ломтики хлеба скалкой. Растереть сливочное масло с петрушкой и кунжутом. Намазать маслом ломтики хлеба (примерно тремя четвертями от общей массы).

Скатать в виде трубочек и скрепить зубочистками. Намазать сверху оставшимся маслом. Положить трубочки на противень и запекать 15-20 минут, чтобы хлеб подрумянился и стал хрустящим. Удалить зубочистки.

https://foodbury.ucoz.net/

Страницы: [1]