Автор Тема: Кулинарные рецепты к Новому году  (Прочитано 163 раз)

Gelwer

  • Newbie
  • *
  • Сообщений: 3
    • Просмотр профиля
Кулинарные рецепты к Новому году
« : Декабрь 14, 2019, 07:54:57 pm »
Приближаются новогодние праздники, во всех домах будут накрыты праздничные столы. Хозяйки будут удивлять своими вкусностями. Давайте в этом топике делиться кулинарными рецептами к Рождеству и  Новому году. Я оставлю здесь рецепт буженины.


Ингредиенты: 1 кг свинины, 2 ч. л. изюма, 3 зубчика чеснока, 400 мл горячей кипяченой воды, 50 мл растительного масла, 0,5 стакана лаврового листа, 1 ч. л. молотого черного перца, 2 ч. л. соли

Свинину вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Чеснок измельчить, изюм вымыть и обсушить. В свинине сделать надрезы, нашпиговать чесноком и изюмом, натереть солью и перцем, поместить в холодильник на 50—60 мин. Затем обжарить в растительном масле со всех сторон до золотистой корочки. На дно формы (подходящей для микроволновой печи) плотно уложить лавровый лист, сверху выложить мясо, влить горячую кипяченую воду, накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь. Готовить на полной мощности 15—20 мин. Затем мясо перевернуть и готовить на полной мощности еще 15—20 минут.

Источник: Рецепты буженины к новогоднему столу

Alissa

  • Newbie
  • *
  • Сообщений: 4
    • Просмотр профиля
Re: Кулинарные рецепты к Новому году
« Ответ #1 : Декабрь 17, 2019, 11:34:58 am »
А у нас уже как-то с годами появились любимые блюда которые мы делаем..много никогда не готовим..

ino

  • Newbie
  • *
  • Сообщений: 3
    • Просмотр профиля
Re: Кулинарные рецепты к Новому году
« Ответ #2 : Декабрь 25, 2019, 07:05:49 pm »
А у нас уже как-то с годами появились любимые блюда которые мы делаем..много никогда не готовим..

И не надоедает одно и то же? Я каждый год стараюсь половину новогоднего меню обновлять. Оливье и шуба никуда не деваются, конечно, но и тефтели с картошкой https://youtu.be/VIgE8C8iCyw пусть будут  -ну а чо? Ни  у кого такого нет, а у меня - будет!

Creta

  • Newbie
  • *
  • Сообщений: 21
    • Просмотр профиля
Re: Кулинарные рецепты к Новому году
« Ответ #3 : Декабрь 27, 2019, 02:37:54 am »
Я не представляю Новый год без икры и копчёной рыбы, в этом году это будет скумбрия холодного копчения https://shop.lamaree.ru/catalog/skumbriya-holodnogo-kopcheniya/ . Ехать никуда не нужно в пробках стоять, магазин Ла Маре доставляет морепродукты и рыбу по Москве сами. А на счёт котлет с картошкой, вы можете готовить все, что угодно, хоть лапшу корейскую заварить, но не празднично это.

Gelwer

  • Newbie
  • *
  • Сообщений: 3
    • Просмотр профиля
Re: Кулинарные рецепты к Новому году
« Ответ #4 : Декабрь 28, 2019, 09:34:03 pm »
Готовка уже выходит из моды? Супермаркеты с готовой едой под боком. Куда катится человечество?

Рецепт гуся с яблоками к Новому году.

1 гусь,
1/2 стакана виски,
1/4 стакана меда, соль,
перец,
1 лимон,
зелень петрушки.

Для начинки:

3 средних яблока,
6 стаканов пшеничных хлебных крошек,
1 луковица,
стебель сельдерея,
300 г лесных орехов,
200 г маргарина или масла,
соль,
перец.

Выпотрошить и промыть гуся. Приготовить яблочную начинку. Поджарить орехи, остудить. Измельчить. Должен получиться один стакан измельченных орехов. Очистить и порезать яблоки. Тонко нашинковать лук, порезать сельдерей. В сковороде распустить 2 ст. ложки маргарина. Поджарить лук с сельдереем до мягкости. Соединить хлебные крошки, орехи, маргарин. Приправить по вкусу.

В шейную полость гуся выложить немного начинки. Фаршировать неплотно, так как в процессе приготовления начинка будет увеличиваться в объеме. Завязать конец шейки, отогнуть и прикрепить к спинке гуся при помощи палочки. Положить гуся грудкой вверх. Крылышки подогнуть к спинке и связать их сзади. Оставшейся начинкой нафаршировать тушку гуся, прикрыть отверстие кожей. Отогнуть лапки назад, связать. В нескольких местах следует проколоть мясо вилкой. Гуся поместить в жаровню и запекать при температуре 180° С до готовности. Примерно через три часа можно считать, что гусь готов.

Готового гуся поместить на блюдо. Взять один стакан жидкости, которая образовалась в результате закипания птицы и влить в кастрюлю. Добавить виски, мед, соль, перец и, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять с огня и смешать с лимонным соком. Подавать к столу гуся с медовым соусом. Украсить гуся яблоками и листьями петрушки.

Рецепт гуся отсюда


« Последнее редактирование: Декабрь 28, 2019, 09:46:52 pm от Gelwer »

BountyRay

  • Newbie
  • *
  • Сообщений: 1
    • Просмотр профиля
Re: Кулинарные рецепты к Новому году
« Ответ #5 : Январь 03, 2020, 06:14:28 pm »
Интересные статьи, но это все уже вроде как было, хочу что-то новое!

Komar

  • Newbie
  • *
  • Сообщений: 7
    • Просмотр профиля
Re: Кулинарные рецепты к Новому году
« Ответ #6 : Январь 03, 2020, 08:44:29 pm »
Могу посоветовать вам приготовить оригинальное блюдо, которое точно не входит в ежедневный рацион - тыквенный мусс в этой https://edabez.ru/torty-i-deserty/tykvennyy-muss-zamaskiruyte-tykvu-i-nakormite-poleznym-desertom-svoih-detok.html статье нашел его рецепт. Нежный и воздушный тыквенный мусс, полезный и недорогой может украсить даже праздничный стол. Если все сделать правильно по рецепту никто из попробовавших не догадается, что этот мусс из тыквы, скажут, что апельсиновый).

forumchanka

  • Newbie
  • *
  • Сообщений: 5
    • Просмотр профиля
Re: Кулинарные рецепты к Новому году
« Ответ #7 : Январь 13, 2020, 09:15:46 am »
На новогодний стол покупали экзотические фрукты и вкусную рыбу.

sosedka

  • Newbie
  • *
  • Сообщений: 6
    • Просмотр профиля
Re: Кулинарные рецепты к Новому году
« Ответ #8 : Январь 13, 2020, 09:30:05 am »
На новогодний стол покупали экзотические фрукты и вкусную рыбу.

Манго часто встретишь в магазине, а вот папайя редкий фрукт, его сложновато найти, она к нам приезжает зеленая, а ценность больше в спелом фрукте. Папайя пахнет дыней или лесной малиной. Едят такой фрукт также как дыню. Папайя считается фруктом, в котором содержится большое количество витамина С и работает как фермент. Как выглядит манго и папайя и почитать про целебные свойства можете https://fructberry.ru/frukty/papajya .

linara

  • Newbie
  • *
  • Сообщений: 1
    • Просмотр профиля
Re: Кулинарные рецепты к Новому году
« Ответ #9 : Январь 19, 2020, 06:54:47 pm »
Суп из сельдерея с палочками из кунжута

Для супа:
25 г сливочного масла,
1 столовая ложка растительного масла,
0,5 клубня сельдерея с зеленью (нарезать),
1 рубленая луковица,
2 столовые ложки семян кунжута,
2 столовые ложки муки,
300 г молока,
450 г овощного бульона.

Для палочек из кунжута:
12 ломтиков белого хлеба без корочки,
100 г размягченного сливочного масла,
2 столовые ложки свежей рубленой или 2 чайные ложки сушеной петрушки,
1 столовая ложка семян кунжута.

Разогреть духовку до 190 градусов.
Для супа. Разогреть в большой кастрюле сливочное и растительное масло. Положить нарезанный сельдерей (несколько листочков зелени отложить), лук, посыпать семенами кунжута. Поджарить на слабом огне. Ввести муку и пассеровать 2 минуты, постоянно размешивая. Снять с огня. Ввести порциями, подмешивая, молоко и бульон, чтобы получилась однородная масса.

Вскипятить и варить суп 30 минут. Приправить по вкусу. Протереть суп через сито и снова тщательно разогреть. Для палочек. Раскатать ломтики хлеба скалкой. Растереть сливочное масло с петрушкой и кунжутом. Намазать маслом ломтики хлеба (примерно тремя четвертями от общей массы).

Скатать в виде трубочек и скрепить зубочистками. Намазать сверху оставшимся маслом. Положить трубочки на противень и запекать 15-20 минут, чтобы хлеб подрумянился и стал хрустящим. Удалить зубочистки.

https://foodbury.ucoz.net/